Ernährung

Winterliches Kaki-Ofengemüse

Winterliches Kaki-Ofengemüse (akz-o) Die Kaki gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Zu Recht: Kakis schmecken nicht nur angenehm vanillig-süß, sie versorgen uns auch mit Vitamin C, Provitamin […]

Rezepte Kochen

Salzkammergut Fisch in Salzteigkruste

Die österreichischen Salzkammergut Seen bieten verschiedensten Süßwasser-Fischen Heimat. Aufgrund der hochwertigen Wasserqualität in den kristallklaren Seen und dem schonenden Fang gehören sie zu den edelsten und qualitativ hochwertigsten Fischen in Österreich. Beispielsweise lebt die Hallstatt-Reinanke […]

Rezepte Kochen

Überbackene Pfannkuchen

  Pfannkuchen in vielfältigen Variationen lieben die Deutschen und die Schweizer wohl gleichermaßen. Doch die Österreicher sind noch erfinderischer. Bei ihnen bekommt der Pfannkuchen leckere Quark-Fülle und wird noch mal im Ofen gebacken: Ein weltbekanntes […]