7 Ideen für Smoothie Bowls: sommerlich gesund

Für eine ‚smoothe‘ Woche hat Weihenstephan ausgefallene Smoothie Bowl Rezepte kreiert

Als Basis viel frisches Obst, eine Handvoll ballaststoffreiche Toppings wie Nüsse oder Samen, und als krönender Abschluss cremiger Joghurt: Das (Erfolgs-)Rezept für leckere Smoothie Bowls – also Smoothies zum Löffeln – ist überraschend einfach, und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Mit ihrem cremigen Joghurt hat die Molkerei Weihenstephan nun sieben Smoothie Bowl Rezepte entwickelt, die uns eine kunterbunte Genusswoche bescheren.Das Trend-Frühstück, das sich auch als leichter Snack für zwischendurch eignet, hat seinen Ursprung in den vereinigten Staaten und ist dort vor allem aufgrund der einfachen, aber fantasievollen Zubereitung und der vielen köstlichen Zutaten beliebt. Auch die Smoothie Bowl Rezepte der Freisinger Traditionsmolkerei Weihenstephan sind im Handumdrehen zubereitet. Ein Hochgenuss wird es vor allem mit dem fein-säuerlichen Joghurt von Weihenstephan, der mit seiner cremigen Konsistenz sowie seinem unverfälscht frischen Geschmack überzeugt und die Smoothie Kreationen perfekt abrundet. In Kombination mit frischen Obst wie Guave, Kaki oder Drachenfrucht sind die Smoothie Bowls außerdem noch ein echter Hingucker.

Die ‚glorreichen‘ Smoothie Bowl-Kreationen der Molkerei Weihenstephan im Überblick:

  • DrachenfruchtSmoothie Bowl mit Beeren
  • Pikante Rote BeteSmoothie Bowl mit Ingwer und Avocado
  • GuavenSmoothie Bowl mit Heidelbeeren
  • KiwiSmoothie Bowl mit Orange und Sternfucht
  • KakiSmoothie Bowl mit Erdbeeren
  • PapayaAnanas-Smoothie Bowl
  • Pikante GrünkohlSmoothie Bowl mit Speck und Mango

Drachenfrucht Smoothie Bowl:

Zutaten für 4 Personen:
je 1 weißfleischige und rotfleischige Drachenfrucht
80 g Cashewkerne
140 g tiefgefrorene rote Johannisbeeren
100 g tiefgefrorene Stachelbeeren
150 g tiefgefrorene Brombeeren
250 g Weihenstephan Joghurt mild (3,5 % Fett)
3 EL Agavendicksaft
2 Stiele Minze

Zubereitung:
1. Weißfleischige Drachenfrucht halbieren. Aus dem Fruchtfleisch mit einem
Ausstecher kleine Kugeln formen. Rotfleischige Drachenfrucht halbieren. Das
Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in grobe Stücke schneiden.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und
auskühlen lassen.
2. Beeren, bis auf einige zum Verzieren, rotes Drachenfruchtfleisch, Joghurt und
Agavendicksaft in einem Universal-Zerkleinerer pürieren. Minze waschen und
trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
3. Smoothie und Drachenfruchtkugeln in Schalen anrichten. Mit gerösteten
Cashewkernen bestreuen. Mit übrigen Beeren und Minze garnieren.
Pro Portion ca. 150 kcal, 4 g EW, 3 g F, 22 g KH
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food, Hamburg

 

Rote Beete Smoothie Bowl

Zutaten für 4 Personen:
40 Sonnenblumenkerne
1 Apfel
1 Avocado
250 g vorgegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
1 St. (ca. 20 g) Ingwerknolle
100 g Crushed Ice
250 ml Weihenstephan Frische Milch (3,5 % Fett)
1 Prise gemahlener Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
40 g frischer Meerrettich
Rote-Bete-Sprossen

Zubereitung:
1. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen
und auskühlen lassen. Apfel waschen, halbieren und entkernen. Eine Apfelhälfte
beiseitelegen, die andere in grobe Stücke schneiden. Avocado halbieren und
entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Rote Bete
würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
2. Apfelstücke, Avocado, Rote Bete, Ingwer, Crushed Ice und Milch in einem
Universal-Zerkleinerer pürieren. Mit Kümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen.
Meerrettich schälen und fein raspeln. Übrige Apfelhälfte in dünne Spalten schneiden.
Smoothie in Gläsern anrichten. Mit Apfelscheiben, Sprossen, geriebenem Meerrettich
und gerösteten Sonnenblumenkernen verzieren.
Pro Portion ca. 260 kcal, 6 g E, 10 g F, 25 g KH
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food, Hamburg

 

GuavenSmoothie Bowl mit Heidelbeeren

Zutaten für 4 Personen:
25 g Kokoschips
30 g Mandelkerne mit Haut
2 Guaven
1 Birne
300 g tiefgefrorene Heidelbeeren
6 getrocknete Datteln
70 g Haferflocken
1 TL gemahlener Zimt
300 ml Weihenstephan Frische Milch (3,5 % Fett)
4 Kumquats
20 g getrocknete Cranberries

Zubereitung:
1. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mandeln grob hacken. Guaven
vierteln, das Fruchtfleisch herauslösen und grob würfeln. Birne waschen, vierteln,
entkernen und in grobe Würfel schneiden. Birnenwürfel, Guave, Heidelbeeren,
Datteln, Haferflocken, Zimt und Milch in einem Universal-Zerkleinerer pürieren.
2. Kumquats waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Smoothie in
Schalen anrichten. Mit Kumquatscheiben, Kokoschips, Mandeln und Cranberries
belegen.
Pro Portion ca. 400 kcal, 9 g E, 11 g F, 55 g KH
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food, Hamburg

 

KiwiSmoothie Bowl mit Orange und Sternfucht

Zutaten für 4 Personen:
3 Orangen
30 g Haselnussblättchen
2 Kiwis
5 Stiele Basilikum
2 EL Mandelmus
3 EL Agavendicksaft
250 g Weihenstephan Joghurt mild (3,5 %)
1 Sternfrucht
6 Physalis
Gefrierbeutel

Zubereitung:
1. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem
Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Orangenfilets in einen Gefrierbeutel
geben und ca. 3 Std. einfrieren. Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Kiwis schälen. Eine Kiwi in grobe Stücke, die andere in dünne Scheiben schneiden.
Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Kiwistücke, gefrorene Orangenfilets,
Basilikum, Mandelmus, Agavendicksaft und Joghurt in einem Universal-Zerkleinerer
pürieren.
3. Sternfrucht waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Physalis putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Smoothie in Schalen anrichten. Mit Kiwischeiben,
Sternfrucht, Physalis und Haselnussblättchen belegen.
Pro Portion ca. 200 kcal, 5 g E, 11 g F, 19 g KH
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Wartezeit ca. 3 Stunden
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food

KakiSmoothie Bowl mit Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen:
2 Kakis
1/2 Granatapfel
250 g tiefgefrorene Erdbeeren
200 g tiefgefrorene Aprikosenhälften
1 EL Limettensaft
3 EL flüssiger Honig
200 ml Weihenstephan Frische Milch (3,5 % Fett)
50 g Schokoladenraspel
50 g Knusper-Müsli (Fertigprodukt)

Zubereitung:
1. Kakis putzen, waschen und halbieren. Eine Kakihälfte beiseitelegen. Übrige Kakis
in grobe Würfel schneiden. Granatapfelkerne aus der Schale klopfen. Kakiwürfel,
Erdbeeren, Aprikosen, Limettensaft, Honig und Milch in einem Universal-Zerkleinerer
pürieren.
2. Übrige Kakihälfte halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Smoothie in
Schalen anrichten. Mit Kakischeiben belegen und mit Granatapfelkernen,
Schokoraspeln und Knusper-Müsli bestreuen.
Pro Portion ca. 290 kcal, 6 g E, 7 g F, 44 g KH
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food, Hamburg

PapayaAnanas-Smoothie Bowl

Zutaten für 4 Personen:
1/2 Ananas
1 kleine Papaya
250 g Himbeeren
50 g Kokosmus
30 g Kokosraspel
250 g Weihenstephan Joghurt mild (3,5 % Fett)
40 g süßes Popcorn
Gefrierbeutel

Zubereitung:
1. Ananas schälen, Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke
schneiden. Ananas in einen Gefrierbeutel geben und ca. 3 Std. einfrieren. Papaya
schälen und halbieren. Kerne mit einem Löffel herausschaben und beiseitestellen.
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Himbeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. Papaya, Ananas, Kokosmus,
Kokosraspel und Joghurt in einem Universal-Zerkleinerer pürieren. Smoothie in
Schalen anrichten. Mit Himbeeren, Papayakernen und Popcorn belegen.
Pro Portion ca. 220 kcal, 6 g EW, 8 g F, 27 g KH
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Wartezeit: ca. 3 Stunden
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food

Pikante GrünkohlSmoothie Bowl mit Speck und Mango

Zutaten für 4 Personen:
25 g Kokoschips
30 g Mandelkerne mit Haut
2 Guaven
1 Birne
300 g tiefgefrorene Heidelbeeren
6 getrocknete Datteln
70 g Haferflocken
1 TL gemahlener Zimt
300 ml Weihenstephan Frische Milch (3,5 % Fett)
4 Kumquats
20 g getrocknete Cranberries

Zubereitung:
1. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mandeln grob hacken. Guaven
vierteln, das Fruchtfleisch herauslösen und grob würfeln. Birne waschen, vierteln,
entkernen und in grobe Würfel schneiden. Birnenwürfel, Guave, Heidelbeeren,
Datteln, Haferflocken, Zimt und Milch in einem Universal-Zerkleinerer pürieren.
2. Kumquats waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Smoothie in
Schalen anrichten. Mit Kumquatscheiben, Kokoschips, Mandeln und Cranberries
belegen.
Pro Portion ca. 400 kcal, 9 g E, 11 g F, 55 g KH
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Niveau: einfach
Weihenstephan by House of Food, Hamburg

 

Quelle: Livingpress.de

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